Crostinis aux poires et au Boursin

Préchauffer le four à 350 °F.

Dans un petit bol, mélanger le miel BeeMaid, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Badigeonner chaque côté de la baguette d’un peu du mélange d’huile d’olive et disposer sur une plaque de cuisson. Réserver le reste du mélange. Faire cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir.

Dans un petit bol, mélanger le fromage Boursin, la mayonnaise, le parmesan, le poivre et l’estragon jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Répartir la tartinade de fromage sur chaque crostini. Garnir de 2 ou 3 tranches de poire, puis cuire encore 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien chaud.
Retirer du four et garnir de noix de Grenoble et de radicchio râpé. Verser un filet du mélange d’huile et de miel sur les crostinis.

Servir immédiatement ou à température de la pièce. Garnir de micro-pousses si désiré.

ASTUCE : Remplacer les poires par des pommes et ajouter du fromage bleu au Boursin pour obtenir une saveur différente.

Recipe courtesy of National Honey Board