Œufs bénédictines et bacon au miel

Préchauffer le four à 350 °F.

Beurrer chaque moitié de muffin anglais et cuire 10 minutes sur une plaque à cuisson. Réserver.

Répartir les tranches de bacon sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et arroser de miel BeeMaid. Cuire de 20 à 25 minutes et retourner une fois les tranches. Laisser refroidir et égoutter le bacon sur une grille. Couper chaque tranche en deux.

Préparer la sauce hollandaise selon les directives indiquées sur l’emballage; garder chaud.

Mettre les moitiés de muffins anglais sur une plaque à cuisson et y répartir uniformément les tranches de bacon. Casser doucement un œuf sur chaque moitié de muffin anglais; saler et poivrer. Enfourner de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence.

Servir immédiatement en couvrant de sauce hollandaise chaude. Garnir de fines herbes.

Recipe courtesy of National Honey Board