Bol aux boulettes de poulet BBQ

Ingredients

boulettes de poulet
400 g
de poulet haché
3/4 tasse
d’oignon, haché finement
3 grosses
gousses d’ail, hachées
2 c.
à soupe d’huile d’olive
½ tasse
de chapelure
1 gros
œuf
1 c.
à thé d’origan
1 c.
à thé de sel de mer
1 c.
à thé de poivre
1 poignée
d’aneth frais, haché
sauce bbq
1 c.
à soupe d’huile d’olive
½ tasse
d’oignon doux, haché
4 gousses
d’ail, hachées
3 c.
à soupe de pâtes de tomates
2 c.
à soupe de sauce soya ou de substitut de sauce soya aux amines de noix de coco
2 c.
à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 c.
à soupe sauce Worcestershire
1 c.
à soupe de moutarde de Dijon
1 c.
à soupe de miel BeeMaid
1 c.
à thé de paprika
¼ c.
à thé de fumée liquide
garnitures pour le bol
2 tasses
de riz blanc, cuit
2
avocats frais, coupés en dés
2 tasses
de brocoli vapeur
1 grand
concombre, coupé en dés
½ tasse
d’oignon vert

Directions

1. Préparer la sauce BBQ en versant tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne et en laissant mijoter 30 minutes. Remuer souvent pour éviter que la sauce brûle.
2. Préchauffer le four à 400o F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis réserver.
3. Dans un grand bol à mélanger, combiner les ingrédients des boulettes de poulet à la spatule. Façonner des boulettes avec 2 c. à soupe de mélange de viande, et déposez sur la plaque de cuisson.
4. Cuire les boulettes au four 20 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Les boulettes sont cuites quand le liquide qui s’en échappe est clair.
5. Une fois les boulettes cuites, les déposer dans la sauce BBQ. Laisser les boulettes reposer dans la sauce pendant l’assemblage des bols.
6. Déposer du riz au fond de bols de service, puis y ajouter les légumes. Ajouter ensuite les boulettes de poulet et la sauce.