Pain aux bananes et au miel

Ingredients

⅓ tasse
d’huile de noix de coco fondue
½ tasse
de miel BeeMaid
2
œufs
1 tasse
de bananes, écrasées
1 c. à thé
d’extrait de vanille
½ c. à thé
de sel
½ c. à thé
de cannelle
1¾ tasse
de farine de blé entier ou de farine à pâtisserie
1 c. à thé
de bicarbonate de soude
¼ tasse
d’eau chaude

Directions

Dans un grand bol, mélanger l’huile et le miel BeeMaid. Ajouter les œufs, puis bien battre. Incorporer les bananes et la vanille, puis le sel et la cannelle. Ajouter la farine, puis mélanger jusqu’à homogénéité.

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Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude à l’eau chaude, puis incorporer à la pâte en remuant légèrement jusqu’à homogénéité. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Répartir la pâte dans le moule à pain graissé. Cuire à 325 °F de 55 à 65 minutes. Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de le transférer sur une grille.