Salade santé de pique-nique

Ingredients

  • 3 tasses
    de bébé chou frisé
  • 2 ½ tasses
    de maïs grillé
  • 2 tasses
    de pois chiches
  • 2 tasses
    de quinoa ou autre grain
  • 1 tasse
    de bleuets
  • ¼ tasse
    de graines de citrouille
  • ¼ tasse
    de féta
  • jus
    de 2 limes
  • 3 c.
    à soupe d’huile d’olive
  • ¼ tasse
    de bleuets
  • 2 c.
    à soupe de miel BeeMaid
  • coriandre fraîche
  • 1 à 2 c.
    à thé de sel marin
  • ½ à 1 c.
    à thé de poivre du moulin

Directions

Vinaigrette : Combiner le jus de lime, l’huile d’olive, le miel BeeMaid, la coriandre, ¼ de tasse de bluets, le set et le poivre dans un grand pot et mélanger au mélanger à main jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène – environ 30 secondes!

Salade : Combiner les autres ingrédients, sauf le féta. 

Avant de servir, garnir de féta émietté et ajouter la quantité de vinaigrette souhaitée!

Recipe courtesy of Food by Maria