Beignets miel et citron aux graines de pavot

Ingredients

  • 1 tasse 
    de farine tout usage
  • 1 c. 
    à soupe de graines de pavot
  • 1 c. 
    à thé de poudre à pâte
  • ½ c. 
    à thé de sel de mer fin
  • ¼ c. 
    à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. 
    à soupe de beurre fondu
  • gros œuf, à température ambiante
  • ½ tasse 
    de lait, à température ambiante
  • 1/3 tasse 
    de miel de trèfle BeeMaid
  • 1 c. 
    à soupe de jus de citron
  • 1 c. 
    à thé de zeste de citron

Glaçage miel et citron

  • 1 tasse 
    de sucre à glacer
  • 2 c. 
    à soupe de jus de citron
  • 1 c. 
    à soupe de miel de trèfle BeeMaid

Brillants alimentaires à saupoudrer

Directions


1. Préchauffer le four à 350o F. Vaporiser généreusement un moule à beignets* d’enduit à cuisson antiadhésif.
2. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.
3. Dans un petit bol à mélanger, mélanger le beurre fondu, l’œuf, le lait, le miel, le jus de citron et le zeste de citron jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour que les ingrédients se combinent. Un mélangeage excessif donne des beignets plats et denses.
5. Remplir le moule à beignets au ⅔ en y déposant la pâte à la cuillère ou à l’aide d’un sac à fermeture à glissière ou d’une poche à décorer dont l’extrémité aura été coupée.
6. Cuire environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le centre d’un beignet en ressorte propre, que les rebords soient légèrement brun doré et que le dessus du beignet soit moelleux au toucher.
7. Laisser les beignets refroidir dans le moule 5 minutes, puis les sortir du moule et les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
8. Dans un bol à mélanger peu profond, combiner tous les ingrédients du glaçage et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et lisse. 
9. Tremper le dessus de chaque beignet entièrement refroidi dans le glaçage. Laisser reposer sur une grille placée sur une plaque de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé, où s’égouttera l’excédent de glaçage.
10. Saupoudrer les beignets avec d’amusants brillants alimentaires avant que le glaçage se fige. Il ne reste plus qu’à déguster!
11. Ces beignets se conservent dans un contenant hermétique, à température ambiante, jusqu’à 7 jours, mais ils sont bien meilleurs quand ils sont frais.
*Remarque : À défaut d’un moule à beignets, il est toujours possible d’utiliser un moule à muffins. Le temps de cuisson augmentera alors légèrement.