Dans une petite casserole, mélanger le café, le lait, le miel, la cannelle et la muscade. Cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud sans le porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la vanille. Verser dans des tasses, puis servir immédiatement. Rendement de 2 à 4 portions (selon la taille de la tasse).