Gâteau au miel et à la citrouille

Ingredients

  • 2 tasses 
    de farine tout usage
  • 2 c. à thé 
    de poudre à pâte
  • 2 c. à thé 
    de cannelle moulue
  • 1 c. à thé 
    de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 c. à thé 
    de bicarbonate de soude
  • œufs
  • 1 tasse 
    de miel BeeMaid (miel liquide ou crémeux)
  • ½ tasse 
    de beurre, fondu
  • 1½ tasse 
    de purée de citrouille

Glaçage au fromage à la crème

  • 1 emballage de 8 oz 
    de fromage à la crème, ramolli
  • ½ tasse 
    de beurre, fondu
  • 1 c. à thé 
    d’extrait de vanille
  • 3 c. à table 
    de miel liquide BeeMaid
  • 1 tasse 
    de sucre à glacer

Directions

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer et fariner un moule de 9 x 13 pouces. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le bicarbonate de soude.

Dans le bol d’un mélangeur, mélanger à basse vitesse le miel BeeMaid, les œufs, le beurre et la purée de citrouille. Incorporer les ingrédients secs une tasse à la fois en mélangeant jusqu’à homogénéité. Ne pas trop mélanger.

Verser le mélange dans le moule préparé de 9 x 13 pouces et cuire de 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Laisser refroidir, puis glacer le gâteau du glaçage au fromage à la crème.

Dans le bol du mélangeur, mettre le fromage à la crème et le beurre. Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à homogénéité. Ajouter l’extrait de vanille, le miel liquide BeeMaid et le sucre à glacer. Mélanger d’abord à basse vitesse avant d’accélérer la vitesse et mélanger jusqu’à consistance voulue.