Pain doré et sauce à la cannelle et au miel

Sauce :
Dans une petite casserole, ajouter le miel crémeux BeeMaid, le beurre non salé, la cannelle et le jus de citron, puis chauffer à feu moyen. Remuer fréquemment jusqu’à ce que le beurre et le miel BeeMaid aient complètement fondu et que la cannelle et le jus de citron soient bien mélangés. Ajouter lentement la crème fraîche au mélange de miel en fouettant constamment. Porter à légère ébullition et laisser bouillir pendant environ une minute. Retirer du feu en continuant de fouetter pendant une autre minute. Laisser refroidir et reposer. Étant donné que cette sauce contient une généreuse quantité de beurre, elle peut devenir difficile à verser lorsqu’on la laisse trop refroidir ou lorsqu’on la met au réfrigérateur. Si tel est le cas, réchauffer la sauce dans un bain-marie jusqu’à ce qu’il soit possible de la verser. 

Pain doré : Dans un bol de taille moyenne, mélanger les œufs, le lait, la crème fraîche, la vanille, la cannelle et le sel. Bien fouetter pour que les œufs et le miel soient bien mélangés et éviter que la cannelle s’agglutine. Plonger une ou deux tranches de pain dans le mélange d’œufs, puis les retourner une fois afin qu’elles soient bien recouvertes. Laisser le pain s’imbiber du mélange pendant environ 10 à 15 secondes. Ajouter environ deux cuillères à thé de beurre dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen. Déposer une tranche dans la poêle et cuire environ trois minutes de chaque côté. Retirer le pain du feu et servir avec une généreuse portion de la délicieuse sauce à la cannelle et au miel. Bon appétit!

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