Baklava

Dans un moule graissé de 3 l (13 x 9 x 2 po), déposer deux feuilles de pâte phyllo. Presser la pâte dans le moule et replier l’excès de pâte de façon à ce qu’elle soit à plat au fond du moule. Badigeonner la pâte d’un peu de beurre fondu. Dans un petit bol, mélanger le miel, un quart de tasse de beurre fondu, les noix et la cannelle. Répartir uniformément environ trois cuillères à table de ce mélange sur la pâte phyllo badigeonnée de beurre. Déposer de nouveau deux feuilles de pâte phyllo, les badigeonner de beurre fondu et y répartir le mélange de noix; répéter jusqu’à l’obtention de neuf couches. Badigeonner de beurre fondu la dernière couche et la découper en forme de losanges à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Cuire à 375 °F (190 °C) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Entre-temps, préparer le sirop en mélangeant le miel, l’eau et le jus de citron dans une casserole de taille moyenne, puis laisser bouillir trois minutes. Verser le sirop sur les baklavas cuits. Laisser refroidir à la température ambiante, puis couper en losanges avant de servir.

Recipe courtesy of Recipe courtesy of The Canadian Honey Council