Oignons :
Cuire les oignons dans l’huile et le beurre, à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et tendres (30 à 40 minutes). Remuer souvent pour éviter qu’ils brûlent. Cuire lentement. Il faut être patient!
Ricotta :
Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture ressemblant à celle de la ricotta.
Pour le montage : Tartiner le pain au levain grillé avec de la ricotta et garnir d’oignons caramélisés. Verser un bon filet de miel et garnir de thym frais!
Recipe courtesy of Food by Maria