Confiture de framboises

Laver les framboises; les déposer dans une grande casserole et les écraser. Porter à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 15 minutes. Ajouter le miel. Laisser bouillir 5 minutes. Mélanger au batteur électrique pendant 6 minutes à vitesse moyenne. Verser dans des pots chauds et stérilisés, puis les fermer à l’aide d’un disque de paraffine. Lorsque les pots ont refroidi, ajouter un autre disque de paraffine. Couvrir, étiqueter et conserver les pots dans un endroit frais. Rendement : Environ 4 pots de confiture.

Recipe courtesy of Recipe courtesy of The Canadian Honey Council