Brochettes cordon bleu au miel

Faire tremper les brochettes de bambou dans l’eau au moins 4 heures avant leur utilisation. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Retirer l’excès de gras et la peau des filets de poulet. Rincer et assécher la viande, puis la découper en cubes de taille égale; les mettre dans un bol de taille moyenne. Y ajouter les cubes de jambon et les fleurettes de brocoli. Mélanger le miel, la moutarde au miel et le sel et verser la moitié du mélange dans le bol. Mélanger en pliant délicatement pour enrober tous les ingrédients. En tenant la brochette d’une main et l’ingrédient de l’autre, enfiler un morceau de chaque ingrédient sur la brochette. Alterner chaque fois entre chacun des ingrédients et réaliser 8 brochettes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Chauffer le barbecue à température moyenne élevée, puis cuire les brochettes de 12 à 15 minutes en les retournant deux ou trois fois pendant la cuisson. Utiliser le reste du mélange de miel pour arroser les brochettes avant de servir.