Biscuits au gingembre et au miel

Ingredients

  • ½ tasse 
    de beurre
  • ¼ tasse 
    d’huile de noix de coco
  • ½ tasse 
    de miel BeeMaid
  • ⅜ tasse 
    de mélasse
  • œuf
  • 1 c. à thé 
    de vanille
  • 4½ tasses 
    de farine de blé ou d’épeautre
  • ½ c. à thé 
    de sel
  • 2 c. à thé 
    de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé 
    de cannelle
  • ½ c. à thé 
    de clou de girofle moulu
  • ½ c. à thé 
    de gingembre moulu

Directions

Au mélangeur, battre le beurre, l’huile, le miel BeeMaid et la mélasse. Incorporer l’œuf et la vanille en mélangeant bien. Dans un bol à part, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices. Ajouter les ingrédients secs à la préparation en mélangeant jusqu’à homogénéité. Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire à 350 °F de 10 à -12 minutes. Laisser refroidir 5 minutes, puis conserver dans un contenant hermétique.