Saumon sucré épicé

Préparer la salsa en combinant, dans un bol moyen, la mangue, le poivron rouge, l’oignon rouge, la coriandre, 1 c. à soupe de jus de lime, 1 c. à soupe de miel BeeMaid et le piment jalapeno.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel BeeMaid, la sauce piquante et le reste du jus de lime.

Rincer le saumon, puis l’éponger pour le sécher. Badigeonner généreusement avec le mélange de miel et de sauce piquante. Déposer le poisson côté peau vers le haut sur un gril bien huilé. Faire cuire à feu moyen pendant 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit légèrement noirci. Retourner le poisson et cuire 8 à 10 minutes de plus, en l’arrosant généreusement de sauce pendant la cuisson.

Retirer le poisson du gril et déposez dans une assiette de service. Garnir de salsa à la mangue.