Crevettes grillées asiatiques au thé et au miel

Ingredients

  • 1 ½ lb 
    de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées

sel

  • oignons verts, émincés
  • 1 tasse 
    de thé fort épicé à l’orange, infusé et refroidi
  • ¼ tasse 
    de miel BeeMaid
  • ¼ tasse 
    de vinaigre de riz
  • ¼ tasse 
    de sauce soja
  • 1 c. à table 
    de gingembre frais, pelé et émincé
  • ½ c. à thé 
    de poivre noir moulu

Directions

Rendement : 4 portions. Dans un sac de plastique, mélanger les ingrédients de la marinade (tout sauf les crevettes, le sel et les oignons). Réserver une demi-tasse de marinade pour la trempette. Ajouter les crevettes dans le sac de marinade et le retourner pour les enrober. Bien refermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ne pas dépasser 12 heures). Retirer les crevettes et jeter la marinade. Enfiler les crevettes sur huit brochettes en les répartissant également. Griller sur des charbons d’intensité moyenne de quatre à six minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes au toucher. Retourner les crevettes une fois pendant la cuisson. Saler, si désiré. Entre-temps, préparer la trempette en mettant la demi-tasse de marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser bouillir de trois à cinq minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit. Ajouter les oignons verts. Taille d’une portion : Un quart de la recette
Information nutritionnelle : 202 calories * 3 g de matières grasses * 259 mg de cholestérol * 511 mg de sodium * 7 g de glucides * > 1 g de fibres alimentaires* 35 g de protéines * 13 % de calories provenant de lipides*

Recipe courtesy of Recipe courtesy of the National Honey Board