Pommes de terre moutarde et miel

Ingredients

Moutarde au miel et au thym

  • 1 tasse 
    de moutarde de Dijon
  • ½ tasse 
    de miel BeeMaid liquide
  • 1 c. 
    à thé de thym séché

Pommes de terre

  • 1 ½ 
    tasse de crème moitié-moitié
  • 1 c. 
    à soupe de fécule de maïs
  • ½ tasse 
    de moutarde miel et thym
  • ¾ c. 
    à thé de sel
  • ¼ c. 
    à thé de poivre
  • 6 pommes de terre moyennes 
    non pelées, coupées en tranches de ⅛ po
  • 1 oignon moyen 
    finement tranché
  • ½ tasse 
    de fromage suisse

Directions

MOUTARDE AU MIEL ET AU THYM 
Dans un petit bol, bien mélanger le miel BeeMaid liquide, la moutarde de Dijon et le thym. Placer le mélange dans un contenant hermétique au frigo.
 
REMARQUE : La quantité produite est supérieure au besoin de cette recette. 
 
 
POMMES DE TERRE
 
Dans une grande casserole, ajouter la crème moitié-moitié, la moutarde au miel et au thym, la fécule de maïs, le sel et le poivre; bien mélanger jusqu’à dissolution de la fécule de maïs et obtention d’une consistance homogène.
 
Ajouter les pommes de terre et l’oignon au mélange crémeux; porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment pour bien enrober les pommes de terre.
 
Déposer les pommes de terre dans un plat de cuisson peu profond de 2 Q graissé. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire à 375 °F pendant une heure et 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque percées au couteau.
 
REMARQUE : Les pommes de terre Yukon Gold sont idéales pour cette recette. Utiliser l’excédent de sauce miel et thym comme trempette pour légumes, filets de poulet, etc.!
 
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