Préchauffer le four à 350 °F. Griller légèrement les noix au four ou dans une poêle en faisant attention de ne pas les brûler. Les laisser refroidir, puis les hacher (réserver quelques noix pour décorer le gâteau). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Mélanger les deux farines, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les carottes et les noix, puis mélanger.
Dans un autre bol, mélanger l’huile, le miel BeeMaid, le lait, les œufs et la vanille.
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Incorporer le mélange de miel à celui de farine. Mélanger. Répartir la pâte dans deux moules à gâteau graissé de 9 pouces. Cuire au centre du four de 45 à 50 minutes. Le gâteau ne doit pas renfoncer au toucher et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, sans pâte. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Laisser le gâteau refroidir et le glacer de votre glaçage au fromage à la crème préféré ou du glaçage au miel et au fromage à la crème se trouvant sur notre site.
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