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Gâteau aux carottes et au miel

Gâteau aux carottes et au miel

Ingredients

2 tasses
de farine tout usage
1½ tasse
de farine de blé entier
1 c. à table
de cannelle
1½ c. à thé
de gingembre moulu
1½ c. à thé
de sel
1 c. à thé
de bicarbonate de soude
2 c. à thé
de poudre à pâte
4 tasses
de carottes, râpées
1 tasse
de noix, hachées
1¼ tasse
de miel BeeMaid
¾ tasse
d’huile douce
1 tasse
de lait ou de lait de noix
4
œufs
2 c. à thé
d’extrait de vanille

Directions

Préchauffer le four à 350 °F. Griller légèrement les noix au four ou dans une poêle en faisant attention de ne pas les brûler. Les laisser refroidir, puis les hacher (réserver quelques noix pour décorer le gâteau). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Mélanger les deux farines, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les carottes et les noix, puis mélanger.

Dans un autre bol, mélanger l’huile, le miel BeeMaid, le lait, les œufs et la vanille.

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Incorporer le mélange de miel à celui de farine. Mélanger. Répartir la pâte dans deux moules à gâteau graissé de 9 pouces. Cuire au centre du four de 45 à 50 minutes. Le gâteau ne doit pas renfoncer au toucher et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, sans pâte. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Laisser le gâteau refroidir et le glacer de votre glaçage au fromage à la crème préféré ou du glaçage au miel et au fromage à la crème se trouvant sur notre site.