Pizza déjeuner avec pâte au miel

Ingredients

  • 1 ¼ tasse + 1 c. 
    à soupe d’eau tiède
  • 2 c. 
    à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. 
    à soupe de miel BeeMaid
  • 2 ¾ tasse 
    de farine tout usage
  • 2 ½ c. 
    à thé de levure sèche active
  • pincée 
    de sel marin

Garnitures assorties

    Directions

    Pâte :
    Dans un grand bol, mélanger l’eau, l’huile et le miel BeeMaid. Réserver.
     
    Dans un autre grand bol, à la cuillère en bois, combiner la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange d’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte pendant environ 4 minutes sur une surface farinée.
     
    Déposer la pâte dans un bol propre, légèrement huilé. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit chaud et humide pendant une heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
     
    Lorsque la pâte a doublé de volume, faire un trou au milieu et retirer du bol.
     
    Préchauffer le four à 525 °F (ou 500 °F si le four ne peut atteindre 525 °F).
     
    À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à une épaisseur d’environ ¼ à ⅛ de pouce. Bien fariner la surface de travail pour éviter que la pâte colle. Transférer la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé (parchemin) ou une pierre à pizza préchauffée. 
     
    Ajouter les ingrédients de la pizza : tomates (en tranches minces, légèrement salées), thym frais (haché finement), fromage mozzarella – végane ou régulier.
     
    Badigeonner la croûte d’huile d’olive avant la cuisson (facultatif). Cuire 12 à 14 minutes, en faisant pivoter la plaque à mi-cuisson. Surveiller la croûte – elle doit être dorée, pas brûlée!
     
    Ajouter une bonne quantité de miel, d’avocat et de roquette. Ou encore des œufs brouillés.