Déposer l’avoine découpée dans un petit bol, puis y verser l’eau bouillante. Laisser reposer 30 minutes, ou jusqu’à ce que l’avoine ait absorbé l’eau et que le mélange soit tiède. Dissoudre la levure dans l’eau chaude, puis mettre tous les ingrédients dans le sceau à pain de votre machine dans l’ordre suggéré par le fabricant.
Sélectionner le cycle « Pâte » (Dough) de votre machine avant d’appuyer sur le bouton « Marche ». Suivre les instructions du guide de l’utilisateur de votre machine pour faire des ajustements à la consistance de la pâte. Lorsque le cycle est terminé, déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir pour la dégonfler.
Façonner la pâte en un pain et la déposer dans un moule à pain légèrement huilé de 9 x 5 pouces. Laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double presque de volume. Cuire dans un four préchauffé à 350 °F de 40 à 45 minutes. S’il semble trop dorer, recouvrir le pain de papier d’aluminium. Retirer du four lorsque la cuisson est terminée (la température interne doit être de 190 °F) et laisser reposer sur une grille. Rendement : 1 pain
Source : Alice LaBine
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