Bouchées de chou-fleur miel et ail

Laver le chou-fleur et l’éponger. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin.

Retirer la tige et couper le chou-fleur en morceaux d’un à deux pouces. Dans un petit bol, fouetter les œufs pour créer une dorure. Dans un autre bol, ajouter la chapelure panko. Tremper de petites quantités de chou-fleur dans la dorure en laissant égoutter l’excès d’œufs. Déposer ensuite quelques morceaux à la fois de chou-fleur enrobé d’œufs dans la chapelure panko. Mélanger vigoureusement pour que chaque morceau de chou-fleur soit bien enrobé. Déposer les bouchées sur la plaque à cuisson; elles ne doivent pas se toucher afin de cuire uniformément et d’être croustillantes.

Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure commence à dorer et qu’il soit possible d’insérer une fourchette dans la plus grosse bouchée. Retirer du four et mettre dans un grand bol.

Pendant la cuisson, mélanger le miel liquide BeeMaid, la sauce hoisin, l’ail émincé et la poudre d’oignon dans une petite casserole. Dans une petite tasse, mélanger l’eau et l’amidon de maïs jusqu’à sa dissolution. L’eau doit être froide pour que l’amidon de maïs épaississe la sauce. Verser le mélange d’eau et d’amidon de maïs dans la casserole. Bien mélanger. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce commence à bouillir et à épaissir (environ cinq minutes). Retirer du feu.

Verser la sauce miel et ail sur les bouchées de chou-fleur cuites et bien mélanger pour les enrober uniformément.

Il est préférable de les manger quand elles sont chaudes, mais il est possible de réfrigérer les restes dans un contenant pendant deux ou trois jours; la chapelure ramollira avec le temps.