Légumes grillés au miel

Préchauffer le four à 425 °F. Dans un grand bol, mélanger les légumes racines coupés en tranches d’environ ½ pouce d’épaisseur (les carottes, les betteraves, le céleri-rave, les oignons, les patates douces et les panais sont de bons choix) avec l’huile d’olive, le miel BeeMaid et le thym frais, puis saler et poivrer.

Répartir le mélange sur deux grandes plaques à cuisson à rebords. Recouvrir les légumes de papier d’aluminium et cuire 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres en retournant les plaques une fois durant la cuisson. Retirer le papier d’aluminium et cuire 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient glacés.

Remettre les légumes dans le bol, puis ajouter les deux cuillères à table de vinaigre de xérès, de vin rouge ou balsamique et ajouter le sel et le poivre. Servir immédiatement.