Gâteau miel et vanille

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement deux plats de cuisson de 9 po sur 9 po.
 
Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement deux plats de cuisson de 9 po sur 9 po.
 
Dans un grand bol à mélanger, écraser les deux bananes.
Dans le même bol, ajouter le yogourt, le lait d’amande, la vanille, le miel crémeux BeeMaid, l’huile de noix de coco et la cassonade. Remuer vigoureusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Remuer pendant une minute tout au plus.
 
Dans le bol, ajouter la farine d’amande, la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et qu’il ne reste plus de grumeaux dans le mélange.
 
Répartir également la pâte dans les deux plats de cuisson et cuire de 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressort propre.
 
Déposer les plats de cuisson sur le plan de travail et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler les deux moitiés du gâteau.
 
Assembler le gâteau en en déposant la première moitié sur une surface plane, une assiette à gâteau sur pied ou une assiette. Recouvrir de crème de noix de coco fouettée, de crème fouettée ou de glaçage au fromage à la crème, puis y déposer la deuxième moitié du gâteau. Recouvrir avec davantage de crème de noix de coco fouettée, de crème fouettée ou de glaçage au fromage à la crème, ainsi que ¼ de tasse de miel crémeux (nappé légèrement réchauffé). Garnir le tout de thym frais et de petits fruits frais.


Dans un grand bol à mélanger, écraser les deux bananes.

Recipe courtesy of Food by Maria