Recettes
Plats principaux
Salade de poulet grillé, fraises, avocat et brie

Salade de poulet grillé, fraises, avocat et brie

Ingredients

4 c. à table
d’huile d’olive + de l’huile pour la cuisson (séparé)
4
poitrines de poulet désossées et sans la peau
Sel et poivre, au goût
2 c. à table
de vinaigre balsamique
1 c. à thé
de moutarde de Dijon
2 c. à thé de
miel BeeMaid (ou au goût)
8 tasses
(environ 1 tête moyenne) de laitue romaine, hachée
12 à 16
fraises, tranchées
1
avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en dés de ½ pouce
150 à 200 grammes
de brie, coupé en dés de ½ pouce
½ tasse
de morceaux de noix ou de pacanes

Directions

Préchauffer le barbecue ou le gril d’intérieur à feu moyen. Verser 1 c. à table d’huile dans une assiette creuse. Y déposer les poitrines de poulet et les retourner pour les enrober d’huile. Saler et poivrer chaque poitrine. Huiler légèrement la grille de votre barbecue. Griller le poulet de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite. Mettre le poulet sur une planche à découper et le laisser refroidir à température ambiante. Couper chaque poitrine dans le sens de la largeur en 6 à 7 morceaux.

Dans un saladier, verser les 3 c. à table restantes d’huile, le vinaigre, la moutarde et le miel BeeMaid. Saler et poivrer, puis mélanger. Ajouter la laitue et mélanger pour bien enrober les feuilles. Répartir la salade dans 4 assiettes. Garnir chaque assiette de salade d’une poitrine de poulet tranchée. Garnir ensuite chaque assiette de salade de fraises, d’avocat, de fromage et de noix.